徐州生物工程职业技术学院泉山校区确实设有药学专业。

该学院提供的专业包括计算机应用技术、大数据与会计、护理、康复治疗技术、药学、中药学、药品生物技术、生物制药技术、药品生产技术、药品质量与安全等，其中明确列出了药学专业。这表明徐州生物工程职业技术学院泉山校区为学生提供了药学专业的学习机会。需要注意的是，虽然搜索结果提供了专业的列表，但专业设置可能会有所变动，因此在正式填报时，应以学校公布的最新数据为准。