100个餐位的饭店人员配比和100个餐位的自助餐厅人员配比不同。

1. 对于100个餐位的饭店而言，需要有足够的服务员来为客人提供服务。通常采用服务员:餐位 = 1:8 的比例，这意味着100个餐位的饭店需要有12.5个服务员。

2. 对于100个餐位的自助餐厅而言，需要更多的清洁人员来清理餐桌和器皿。通常采用清洁人员:餐位 = 1:5 的比例，这意味着100个餐位的自助餐厅需要有20个清洁人员。因此，100个餐位的饭店需要12.5个服务员，而100个餐位的自助餐厅需要20个清洁人员。

前台2个领位2个服务生6个厨师9个 两班制

估计你才400多平方的店吧