咸蛋厂需要洗蛋机、分级机、水桶、塑料箱、搅拌机、蒸蛋锅等设备。

国内大至采用水腌制法和沾上泥浆混合盐两种方法进行咸蛋加工，根据生产量而订购需要的设备数量。