根据安吉县社保部门的规定，社保缴费的时间是每个月的15号。在这一天之前，雇主需要将员工的社保费用扣除，并及时缴纳到社保部门。

如果员工的缴费金额超过了实际工资的比例，那么多余的部分就会在以后的月份中调整扣除。需要注意的是，如果15号是周末或节假日，那么社保缴费日期会提前一天。这也就意味着，雇主和员工都需要提前做好缴费准备，以确保缴费的及时性和正确性。

根据最新规定，安吉社保每月的扣款时间是在当月的15日左右进行的。具体扣款日期可能会因节假日等原因有所调整，但一般不会超过20号。需要注意的是，扣款日期也与个人参保时间有关，新参保人员的扣款日期可能会稍有不同。因此，建议大家提前了解自己的参保情况，以免发生不必要的错误和麻烦。