广东南方职业学院机械制造与自动化专业是一个具有一定潜力和优势的专业。

以下是对该专业的分析：

首先，从专业的培养目标来看，机械制造与自动化专业旨在培养掌握机械零部件制造、设计与装配，模具设计与制造，数控编程与加工，以及自动化生产线设计安装与调试等知识的高级工程技术人才。这些知识和技能在当前制造业转型升级、智能制造快速发展的背景下具有广泛的应用前景。

其次，从课程设置来看，该专业涵盖了传感器原理与测控技术、单片机原理与应用、PLC原理与应用、机电设备电气控制、数控车床加工技术、数控加工中心加工技术、液压与气压传动、机电设备安装与维修、工业机器人应用技术等专业课程。这些课程能够使学生系统地掌握机械制造与自动化领域的基本理论和实践技能，为其未来的职业发展奠定坚实的基础。

此外，广东南方职业学院作为一所经广东省人民政府批准、国家教育部备案的全日制普通高等院校，具有良好的办学声誉和教育资源。学校注重实践教学和校企合作，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。同时，学校还积极开展国际交流与合作，为学生提供了更广阔的发展空间和机会。

然而，对于专业的好坏评价还需考虑个人兴趣和职业规划。机械制造与自动化专业需要学生具备较强的逻辑思维和实践能力，对机械和自动化领域有浓厚的兴趣。同时，未来的职业发展方向也需要考虑个人兴趣和市场需求。

综上所述，广东南方职业学院机械制造与自动化专业具有一定的潜力和优势，但具体是否适合个人还需根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。