煲排骨冬瓜汤排骨焯水洗净，加水、姜、料酒煮二十分钟。

然后依次加入木耳、笋干和冬瓜，材料煮熟后，调入盐即可。冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。