淮北师范大学是一所综合性大学，拥有多个专业领域。在这些专业中，有一些相对冷门但具有独特特色的专业。例如，淮北师范大学的冷门专业包括：地理信息科学与技术、生物科学、食品科学与工程、环境科学与工程、材料科学与工程、数学与应用数学、物理学、化学、计算机科学与技术、电子信息工程等。这些专业在淮北师范大学具有较高的学术水平和就业前景，为学生提供了广阔的发展空间。