制作步骤

1.将干木耳用凉水泡发，中途更换两次水，确保木耳完全吸水膨胀 。

2. 锅中烧开水，将泡好的木耳放入锅中，焯水约2分钟后捞出，过凉水冷却 。

3. 准备蘸料，将酱油与芥末按个人口味混合均匀 。

4.将过凉水的木耳放在有冰块的盘中，这样可以让木耳迅速降温，保持脆嫩的口感 。

5. 最后，将木耳蘸上调好的酱油芥末酱汁食用 。