原料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。做法：

1、莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。

2、制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子主料