1. 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用;

2. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉;

3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了);

4. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段;

5. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟;

6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。

1· 毛芋洗净，蒸熟，我蒸了20分钟

2· 蒸熟后，剥皮，切块。

3· 热锅，放油，炒香辣椒蒜末

4· 加剁椒，酱油，味精，我在超市买的剁椒，已经有咸味了，所以我没加盐，这个你们可以按口味自行调整

5· 我把芋头下锅翻炒了一下，加葱，我还在起锅前放了些芝麻油，完成，端盘

用料：剁椒2勺，葱2根，芋头250克，蒜末适量

步骤：

1、毛芋洗净蒸熟剥皮切块。

2、热锅放油炒香辣椒蒜末。

3、加剁椒，酱油，味精把芋头翻炒一下加葱即可。