如果想要欣赏唐山南湖的美景，最好在早上六点左右出发。这个时间早晨的湖面非常平静，湖边的晨雾也很迷人。此外，早上的气温还不是很高，适合远足和户外运动。

如果是晚上去，建议在日落时分前到达，可以看到夕阳的美景和湖水映照的美丽画面。此外，在晚上还可以参加南湖夜景游览，欣赏灯光秀和音乐喷泉表演。无论什么时间去，都可以享受唐山南湖的美丽和宁静。