因为大米含有大量的淀粉的缘故，淀粉都是乳白色的嘛，所有淘米水就会被染白。

淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木。做为花木的一种营养来源，既方便又实惠。淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉，因此，可将淘米水煮沸以后用来浆洗衣服。新油漆的家具，有一股油漆的臭味。用淘米水擦4～5遍，臭味就可去掉。铁制的炊具如菜刀等，切过蔬菜之后容易生锈，如果放在淘米水中，可避免生锈。用淘米水洗手可以去污，经常用淘米水洗手还可使；皮肤滋润。