买回的小米放进储存罐，放在阴凉、干燥、通风处保存，储藏前应去除糠杂。

在小米中放少量干海带，可吸收小米中水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力。