以下是一些解决方法：

1. 使用厨房纸巾或毛巾擦干食材表面的水分或油脂。

2. 在切菜前将食材浸泡在水中，使其表面的杂质和残留物浮出水面。

3. 使用刀刃锋利的刀具，这样可以减少对食材的拉扯和挤压，减少切面粘在刀上的可能性。

4. 在切菜板上撒一些盐或白砂糖，这样可以增加切面的摩擦力，减少切面粘在刀上的可能性。

5. 在切菜时，尽量保持手指和刀具的干净，避免手指或手指上的油脂污染食材和刀具。