如果退租时电费没用完而房东不退，你可以考虑以下几种解决办法：

1.与房东沟通协商：再次诚恳地与房东说明情况，解释清楚电费未用完的事实，看是否能通过协商达成合理的解决办法，比如以其他方式抵扣或退还部分款项。

2.查看合同约定：仔细检查租赁合同中对于水电费结算的相关条款，如果合同明确规定未用完的电费应退还，可据此与房东据理力争。

3.寻求第三方调解：可以请当地的居委会、社区调解组织或房屋租赁管理部门等介入调解，帮助协调双方的矛盾。

4.考虑法律途径：如果以上方法都无法解决，且涉及金额较大，你可以咨询律师，考虑通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。