腊肠的利润是比较高的可以达到百分之五十以上，比如腊肉肠的肉有四六开的肉、就是肥四瘦六，这价格便宜。还有三七开的、肥三瘦七，这价格贵一些。这还是生制品，如果制作成熟的腊肠。比如腊肠煲仔饭的话、在加上些包心菜炒腊肠，价格至少在十六元左右、利润更高