将挂面放入保鲜袋中，密封袋口后放入冰箱中保存，这样能保存8个月之久。

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。