30个平方太少了，开不了火锅店的，首先你的后厨还要占位置，因为火锅店的人流量是比较大的，所以说你后厨的那个房间可能就要占10~20个平方，那剩下的地方还有那些放菜的，比如说还有那些消防通道之类的，所以说你这个根本就开不了火锅店，就算但如果是你旁边就外面那块地是空地，可以用来摆放桌子的话，你可以考虑一下。