根据合同法的规定，已签订的合同可以通过协商一致的方式进行变更。如果双方同意，可以修改合同中的乙方身份。变更乙方可能需要重新协商合同条款、签署补充协议或重新签订新合同。在变更乙方时，双方应当遵守合同法的相关规定，并确保变更过程合法、合规。

已签订合同如果要变更任何一方，另一方来接替变更的一方，必须要三方同意并另签订一个变更协议。

如果乙方违反了合同约定，甲方有权变更乙方。

可以

可以。合同是当事人协商一致的结果。合同订立后,当事人仍然可以继续协商,如果当事人协商一致,就可以变更合同。