辨别獒、狗主要从以下方面区分：

首先是气质，藏于骨而形于外，是综合品相的表现，獒者睥睨旁物，不怒自威，极具霸王之气，野性未泯，凶猛胜兽；

其次为头板，好獒头大嘴方，吊嘴吊眼明显(公獒嘴围———从眼睛至嘴头中部量起40厘米以上)，唯其吊嘴方能使嘴头宽大厚方，而有别于藏狗。獒者，其耳如桃，长垂过腮；

三为骨量好，即胸宽、腿粗、爪大，骨架匀称，比例均衡；

四为身高，一般公獒70厘米以上，母獒60厘米以上；

五为皮毛，其优劣次序为：铁包金(趋红为好，淡黄为次)、纯黑(胸有小块白毛者亦可)、纯黄(趋红者为好)、纯白；

六为尾形，反卷背上，形如菊花者为上；

七为声嗓，好獒吠声如闷雷，低音洪厚，穿透力强。

狗=犬，犬就是狗比较书面一点的说法，没区别。獒也是狗，原本只是形容狗比较大，古话“犬四尺为獒”，就是大狗的意思。现在獒的定义一般就是大型猛犬。“九犬一獒”