可以，但要注意一些问题。

1. 加菲猫和波斯猫属于不同品种，它们繁殖出的后代不属于纯种猫，可能会有不同寻常的外貌或性格。

2. 如果你计划让它们繁殖，需要确保它们都达到了繁殖的年龄，并且身体健康。

3. 在配对之前，需要先进行身体检查，以确保它们不存在基因缺陷或其他的潜在遗传疾病。 总之，如果你想让加菲和波斯猫配对，需要谨慎考虑，并且在专业兽医的指导下进行。

不能配。

1. 因为加菲是美国短毛猫品种，而波斯则是独立的品种，它们有不同的外观和身体结构特征，配种会出现基因不匹配的问题。

2. 繁殖过程中，如果双方基因类型匹配不好，它们的后代可能会出现各种健康问题，这会对它们的生命和健康造成损害，因此加菲和波斯不可配。