1、把碱水粑浸泡在清水里是一个保存的好办法，但是要注意，浸泡在清水里的碱水粑需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的碱水粑一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

2、碱水粑洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将碱水粑保存更久；

3、现在放于商场里碱水粑一般是抽真空保存，保存期可达三个月。