生板栗带壳不能冷藏也不能冷冻，外壳没影响，但栗子肉会发霉变质的，因为栗子坚硬的外壳把果肉的湿气都包在里面了，不管是冷冻还是冷藏都放不住。

最好的方法是剥开外壳稍微晾晒一下水汽，用保鲜袋密封后冷冻就能存储3个月左右。