乌龟蛋烫手的原因主要是因为孵化过程中产生的热量。乌龟蛋在孵化过程中会产生一定的热量，这些热量需要通过蛋壳表面散发出去，因此蛋壳的温度会相对较高。

此外，如果乌龟蛋长时间处于高温环境中，也会导致烫手的情况发生。因此，在孵化乌龟蛋时，需要注意控制温度和湿度，避免对蛋造成不良影响。