华中农业大学是一所在农业高等教育领域有着悠久历史的学府，其专业设置丰富多样，且多个专业在全国范围内享有较高声誉。根据提供的信息，以下是一些华中农业大学的优势专业：

农林经济管理：该专业的目标是培养能够系统理解和把握农林行业运行机制和发展规律的学生，他们能够在各级机关、企事业单位、教学科研单位从事政策研究、经营管理、教学科研等工作。

农业资源与环境：这个专业旨在培养具备农业资源与环境方面知识和技能的人才，他们能够有效地进行资源的开发和环境保护。

生物工程：这是一个跨学科领域，涉及遗传工程、细胞工程、微生物工程、酶工程、生物反应器和基因组工程等多个分支，是华中农业大学的一个热门专业。

园艺学：在教育部全国第四轮学科评估中，园艺学获得了A+的成绩，显示了该专业的学术水平和影响力。

动物科学、动物医学：这两个专业在教育部第四轮学科评估中也获得了A+的成绩，被认为是华中农业大学的顶尖专业之一。

风景园林、农业资源与环境、植物保护等专业也是华中农业大学的强势学科，得到了教育部的认可。

植物科学与技术专业是与清华大学、北京大学和中国科学院等著名机构共建的“植物生物学”联合学科，是国家重点学科、教育部重点学科和湖北省优势特色学科。

生态学专业同样是国家重点学科、教育部重点学科和湖北省优势特色学科。

华中农业大学是一所农业类重点本科院校，2013年综合实力全国排名第54。华中农业大学农学、园艺、动物科学、水产养殖学、农林经济管理、食品科学与工程、生物工程、农业资源与环境、动物医学、园林等专业可以说是华中农业大学最好最有特色的专业了，这些专业为同类型高校相关专业和本校的专业建设与改革起到示范带动作用。