吃鸭子最多的城市是北京、南京和武汉。

首先说说名气最大的北京烤鸭吧，据史书记载，北京烤鸭是南北朝宫廷饮食，历史悠久，制作过程繁琐，选鸭子、烤鸭子，还有配料都很讲究。

烤时用的燃料是果木，无烟同时还能使鸭肉表面浸入果木特有的清香，皮脆肉嫩，色泽诱人，首先一定要在鸭肉上先尝到鸭肉的香味，香醇的味道让人无法抗拒，每一份北京烤鸭都像艺术品，几百元一斤，一点也不夸张。

南京还有一群喜欢吃鸭子美食的人，盐水鸭是南京的硬菜，盐水鸭是低温熟煮的，尽管它和北京烤鸭的做法不同，但其制作繁琐的程度并不低，制作过程可能需要一天左右，所谓慢工出细活，盐水鸭口感肥而不腻，鲜美多汁，就像一群在舌尖跳舞的小精灵。

桂花期的咸水鸭是最美味的，所以又叫桂花鸭，这就是我们所说的“桂花鸭”，人们吃鸭肉时，总能吃出桂花香来。

在南京也有一种小吃，叫鸭油烧饼，烧饼里散发着鸭油的香味，外层包着芝麻，绝对是一道满分的小吃，南京人最爱吃鸭，这句话很有道理。

武汉近来正与病毒抗争，但城市里的美食令人难以忘怀，武汉关的鸭子小吃比南京要少得多，“周黑鸭”光是听到这个名字就会让我口水直流，而下饭的绝佳就是鸭肉，吃几碗都没问题，再加上鸭肉煲又是一道美味，鸭肉汤的味道更是浓郁。

中国吃鸭子最多的城市是江苏省的省会南京市。

既不是北京，也不是武汉，而是六朝古都南京

南京鸭子的价格，却物美价廉，寻常百姓家的餐桌上，几乎天天都能看到鸭子。不是烤鸭就是盐水鸭。在南京最出名的并不是烤鸭，而是盐水鸭。在南京每年吃掉的上亿只的鸭子中，有将近一半都是盐水鸭。可见南京人对盐水鸭的热爱程度。

南京的人口不到一千万，一年却能吃掉上亿只鸭子，是名副其实的中国吃鸭最多的城市，是当之无愧的“鸭都”。