1. 东源县蓝口镇秀水村的人口数量是XXX人。

2. 这是因为根据最新的人口普查数据，统计显示秀水村的居民总数为XXX人。

3. 进一步延伸，秀水村的人口数量可能会随着时间的推移而发生变化，受到人口迁移、出生率和死亡率等因素的影响。因此，为了获取最准确的人口数量，需要定期进行人口普查和统计。