五常大米产自黑龙江省的五常市，凡是在包装上印有GB/T19266的为正品，而且现在的五常大米已经有众多企业使用“福码”，消费者可扫出生产信息，保质期，批次等相关信息。

大米在国家标准中，执行标准是GB/T 1354，按照品质上来分有四个等级，分别是一等、二等、三等、四等，一等为最高等级。但是大米好吃与否，与水稻的品种、种植方式、产地、所用水源都有很大的关系。当然新米要比陈米口感更好，大米储存的时间越长口感越差。