主料：猪里脊肉600克；

辅料：鸭蛋120克,小麦面粉100克；

制作步骤：

1、将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；

3、将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；

4、将腌好的猪里脊肉片挂糊；

5、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色，捞出，沥净油备用；