1、把鱼洗干净，葱、姜、蒜、香菜切好，放在盘子里备用。

2、拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。

3、把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。

4、把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟。

5、出锅的时候，放入适量食盐，再撒点香菜，香喷喷的炖鱼即可。