泰州的美食： 靖江肉脯；泰兴银杏；泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼）；靖州蟹黄汤包；长江三鲜（刀鱼、鲥鱼、河豚）；黄桥烧饼；梅兰春酒；中庄醉蟹；宣堡小混沌；泰州梅兰宴。 泰州工艺品：姜堰面塑