如果发现串串店卫生状况不佳，可以直接向相关食品安全监管部门或区级食品药品监督管理局投诉，提供详细的情况和证据，如照片或视频。也可以选择向消费者协会或者食品质量投诉平台进行投诉。在投诉过程中，要保留好相关的消费凭证和证据，确保投诉的真实性和有效性。同时，可以将投诉信息进行公开，提醒其他消费者和社会监督，促使商家改善卫生状况。