腊肉出现油溢味的情况可能是由于质量问题或保存不当造成的。如果腊肉出现油溢味，可以考虑以下几个方面：

1. 检查腊肉的质量：如果腊肉质量有问题或者已经变质，就不应该食用。

2. 检查腊肉的保存方式：如果腊肉保存不当，例如放置在潮湿或温度过高的环境中，也可能会导致腊肉出现油溢味。

3. 洗净腊肉：如果腊肉表面有油脂，可以使用清水和酱油混合后擦拭干净。

总的来说，如果腊肉出现油溢味，建议不要食用，以免造成食品安全问题。

腊肉有油溢味比较常见，可以处理好之后再吃！

那肉本身和新鲜猪肉口味不一样，那肉经过长时间的晾晒，那肉会有油晒出来，这个是很正常的，所以可以放心使用。

吃是可以吃的，不过已经有蒿味了，不好吃