告诉你一种我们老家的做法，名字叫蒸菜。

1、用料：五花肉（带皮）红薯玉米粉（调料视个人口味酸甜苦辣都可以，一般分麻辣味和咸鲜味2种）2、用具：蒸锅、蒸盘3、做法和步骤：将五花肉洗净后切片（约长8cm，宽3cm。厚0.3cm），用调料腌渍20分钟；将红薯洗净去皮，切厚片（大小同五花肉片，厚度为0.5cm）；将腌渍好的五花肉、红薯片各用玉米粉拌匀；将拌好的红薯片装入蒸盘，再把拌好的五花肉放红薯上面，入蒸锅蒸40分钟（先大火蒸上大气后改中小火蒸），起锅后端出蒸盘，撒上香葱末和香菜末即可使用。很美味的哟！注：玉米粉只要能裹住主料就可以了，太多不好吃，太少不够吃，因为蒸菜中的玉米粉是很可口的，呵呵。