技工学校第三年需要交学费的原因是因为学生在这一年是实习期，尽管不在学校上课，但学校仍然为学生提供了必要的服务和保障。

在技工学校的第三年，学生通常会进行实习，这个阶段虽然学生不在学校进行课堂学习，但学校为学生提供的服务和保障仍然存在。这些服务和保障包括但不限于：为学生安排的实习机会、实习期间的意外保险、以及对学生实习情况的跟踪和管理等。因此，即使学生处于实习阶段，仍然需要交纳学费。

此外，学生在实习期间可能会遇到各种情况，如实习期间发生的事故等，这时学校提供的意外保险等保障措施就能发挥作用，确保学生的权益得到保护。这表明，尽管学生在第三年大部分时间不在学校，但学校的教育和服务职责并未完全终止，因此学费的收取是合理的