招牌菜有：贵妃鸡、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅、通天鱼翅、清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾以及面食——银丝卷、四喜饺子、三鲜烧麦。

萃华十楼的菜做的相当好！比如贵妃鸡，桃肉，香谯锅炸，油曝双脆，什锦莱卷，八宝海参，凤凰鱼翅，清汤燕菜，芙蓉鸡片，葱闷海参，油焖大虾等等