如何让蛋糕快速脱模，如果黏上了呢？

大家好，这里是陆拾贰君。

很多朋友在做好蛋糕后，可能都会遇到一个问题，就是蛋糕没有办法很好的脱模。那么我们就来说说怎么让蛋糕快速脱模。

一般我们做蛋糕都用的活底模具，那么等到蛋糕做好放凉之后，我们就可以给蛋糕脱模了。脱活底模具时先用手将蛋糕斜推，使蛋糕边与模具分离，然后按住活底将蛋糕推出，最后将蛋糕底部与活底模具分离。这样就脱好了。

如果使用的固底模具，那么我们可以使用脱模刀沿蛋糕周围走一圈，然后用手轻轻将蛋糕底部与模具分离，最后取出蛋糕。

如果蛋糕黏上模具，一般都是因为蛋糕没有完全烤熟，存在粘黏的状况，这个时候你只能尽量保持蛋糕的完整性了。所以在做蛋糕之前一定要先处理好模具，如果用的烤盘或者固底模具，在倒入蛋糕液之前建议铺油纸，方便脱模。

模具提前刷油就不会粘，如果粘上了，就放凉一点再脱模，容易拿下来

1，事先用活底的模具或者在模具上涂一层黄油，都可以使脱模方便2，用脱模刀在边上瓜一圈，再脱模。