早期中毒时会言语不清、步态不稳、行动迟缓等。随着酒精含量的进一步提升，会出现呼吸、循环衰竭而造成其死亡。轻微酒精中毒不需要特殊治疗，严重中毒者可以给予催吐，洗胃治疗。慢性酒精中毒者禁酒和限酒的同时，给予脏器功能支持保护治疗。