开刃要粗，200目左右，不超过500目，越粗开刃越高效。

方法掌握好角度，来回摩，不过如果是未开刃的刀用油石，因为磨削量要很大，一般开刃都是砂轮机，砂带机这些做的，油石都是磨刀用。

磨镜面的话，目数越高，镜面效果越好，一般是依次增加油石的目数来完成，比如用2000目的磨完，再用3000的 再用5000的 再用8000的，磨镜面用高目数砂纸效果好，比如用2000目的砂纸磨刀刃，再用5000的，就可以磨出镜面效果了