不建议将刚灌好的腊肠寄快递。首先，灌制的腊肠需要时间来充分腌渍，使其更加入味。如果立即寄送，腊肠可能还没有达到理想的口感和保存状态，因此有可能会破裂或变质。

其次，腊肠属于肉制品，在运输过程中容易受到温度和湿度等环境因素的影响，影响口感和品质。因此，建议等待至少一周后再将腊肠寄送，这样可以保证腊肠充分入味且稳定保存，同时也能保证安全性和品质。