红薯怕酒精的原因主要有两点：

1. 酒精容易挥发，红薯会吸收空气中的酒精分子，导致红薯的表面出现腐烂现象。

2. 酒精在红薯表面附着后，会影响其正常的呼吸和代谢，使红薯变得软糯，影响其口感和品质。因此，储存红薯时要注意避免酒精的接触。