学校食堂员工是可以辞退的。食堂员工大多是临时工，是用人单位派遣的，是有用工合同约束的，如果员工严重违反劳动纪律及单位的规章制度，是可以辞退的，现在我国的用人制度都是合同制，有长期合同工和短期合问工之分，所以无论在哪里工作，都是踏踏实实，用心工作。