包饺子需要以下材料：

外皮

首先需要准备用来包馅的外皮，可以准备一些中筋面粉或包饺子专用的饺子粉，自己和面擀皮，也可以直接在超市等地购买已经制作好的饺子皮。

内陷

接着就是准备内馅了。根据自己的口味，准备一些肉类或素菜。肉类如猪肉、羊肉、虾仁、牛肉等，素菜如韭菜、香菇、白菜等。

辅料

然后还需要准备一些调味品，如盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒等。

包饺子最重要首先当然就是饺子皮了，饺子皮可以买面粉自己擀，不过这样会比较费事费力，可以直接买现成的，预估一下自己要包的量去买饺子皮。

其次就是饺子的馅了，没有什么太大的讲究根据自己的口味去准备就可以，准备好之后就可以包饺子了。