临沂职业学院和技校差别在于学历和主管部门。临沂职业学院是大专学历，而技工学校是中专学历1。此外，临沂职业学院隶属于临沂市人力资源和社会保障局，而技工学校则是以劳动部门主管为主1。需要注意的是，职业学院是中国普通高等院校的一种类型，以全日制专科层次高等职业教育为主要内容1。

临沂职业学院是国家公立全日制学院，专业多。是专科学院。技校是中专学历，。