/原料

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猪里脊 (150克)

菠萝 (半个)

盐 一点

淀粉 20克

鸡蛋 1个

食用油 适量

番茄酱 30克

糖 适量

1/将猪里脊、菠萝切片。猪里脊放容器中，加入一点盐、一个鸡蛋。

2/搅拌均匀腌制15分钟。

3/加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉。炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，关火。

4/肉片捞出控油。隔个3分钟左右，再次起火，油温上来，再复炸一次，捞出控油待用。

5/将多余的油倒出，留一点点底油，小火，倒入番茄酱及糖，用铲子搅拌，至番茄酱产生小泡，开大火。

6/倒入菠萝和炸好的肉，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可出锅。

7.美味又好吃的菠萝咕咾肉农国栋完成开吃了。

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟

5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成