有很多种，以下提供几个认同度比较高的定义：

1.质量是一组固有特性满足要求的程度，这个一般是质量专业书籍上认可的定义。

2.质量是产品生产出来之后对这个社会造成的损失

这个观点是基于，每一件产品都是需要一定的社会资源来进行制造的，制造后，可能它的使用会带来很多价值，也可能很少，甚至没有。所以损失越小，质量越高，损失越大，质量越差。

3.质量是产品对于客户需求的满足程度

这个观点是基于产品的使用者是客户，产品必须去满足客户的使用需求，它的设计制造的目标也必须以客户的要求为导向。

（mass）是物体所具有的一种物理属性，是物质的惯性大小的量度，它是一个正的标量。质量分为惯性质量和引力质量。自然界中的任何物质既有惯性质量又有引力质量。这里所说的“物质”是自然界中的宏观物体和电磁场、天体和星系、微观世界的基本粒子等的总称。

质量（zhì liàng）的内容十分丰富，随着社会经济和科学技术的发展，也在不断充实、完善和深化，同样，人们对质量概念的认识也经历了一个不断发展和深化的历史过程。质量的定义是：客体的一组固有特性满足要求的程度。质量目标的定义是：“在质量方面所追求的目的”。