华山不一定必须爬峭壁。

1. 爬峭壁是一条比较危险的线路，绝大部分人需要支付比较高的体力和精力作为代价，而且需要在爬山的过程中面对一些高空、险峻的境况，因此有一定的风险，不一定适合所有人。

2. 另一方面，华山还有其他的路线可以选择，比如说修建在峭壁一侧的太室阙、五云峰等等，其他线路一样可以欣赏到美丽秀丽的风景，也能留下一个非常好的旅游记忆。

因此在爬华山时，可以根据个人兴趣和能力水平，选择方式进行登山，不必一定要走峭壁这条路。