1、原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等；

2、将原料小虾去杂洗净后，加10%-15%的食盐，盐渍12小时，压取卤汁；

4、发酵成熟后，缸口打一小洞；

5、成熟后的蜢子虾酱首先除去表面硬膜，取出软酱，放入木制模匣中，制成长方砖形，去掉膜底，取出蜢子虾酱即可。