臊子面是陕西的传统面食，汤多面少，以酸、辣、香著称。臊子面的汤煎、汪、稀，油光红润；臊子面细、光、筋、薄，柔韧爽滑；臊子肥瘦相宜，味道鲜香。

鸡蛋饼切成菱形状，再配上黄花，木耳，韭菜等底菜，色香味俱全，味鲜浑厚而不腻，酸酸辣辣，令人流连往返，口齿留香。

臊子面最正宗的就是宝鸡的，酸辣香薄筋光，煎稀汪