陕西是以面食为主的省份，名吃大多数都以面食为主，羊肉泡馍，岐山臊子面，咸阳biangbiang面，宝鸡擀面皮，葫芦头泡，渭南时辰包子，西安饺子，水盆举肉。

个人认为陕西的名吃如下，主要集中在关中和陕北：擀面皮、肉夹馍、大米皮、羊肉泡、腊牛肉、水盆羊肉、裤带面、羊杂碎。

羊肉泡馍是陕西的特色小吃、肉夹馍是陕西的招牌小吃、biangbiang面是陕西的八大怪之一。还有臊子面、锅盔、荞面饸络、千层油酥饼、甑糕。